一、 用途與特點(diǎn) 本產(chǎn)品以蒸汽、導(dǎo)熱油兩種熱源，具有受熱面積大，熱效率高、物料升溫快、加熱均勻及熱溫度易于控制等特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于各種類型食品加工業(yè)、賓館、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)部隊(duì)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時(shí)也適用于糖果、糕點(diǎn)、飲料果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮與濃縮之用。多年來，廣大用戶一直認(rèn)為本產(chǎn)品實(shí)為提高制品質(zhì)量、縮短工作時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良食品設(shè)備。 本產(chǎn)品凡接觸食物部分皆為1Cr17Mn6Ni5N、1Cr18Mn8Ni5N、0Cr18Ni9Ti不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點(diǎn)，深受廣大用戶的喜愛與好評(píng)。 三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要有鍋體、電加熱器、保溫層、傾翻、加油、溫度傳感器與機(jī)架等部分組成。鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成。內(nèi)鍋體采用1Cr17Mn6Ni5N、1Cr18Mn8Ni5N、0Cr18Ni9Ti不銹鋼板，外鍋體內(nèi)翻邊部分采用1Cr17Mn6Ni5N不銹鋼板或Q235普通鋼板，球體部分采用Q235普通鋼板、1Cr17Mn6Ni5N、1Cr18Mn8Ni5N不銹鋼板符合GB3274、GB700的規(guī)定，采用手工對(duì)焊接縫的余高：手工焊0-1.5mm: 自動(dòng)焊0-4mm。焊縫表面不得有裂紋。內(nèi)鍋體內(nèi)焊有加強(qiáng)筋板。立式鍋外鍋體下部焊有出料接管，出廠檢驗(yàn)符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。出廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)4.2、4.3、4.8、4.10、4.11規(guī)定的項(xiàng)目要求。加油部分由彎頭、注油器等部分組成，加油結(jié)束后，將注油器拆下，用絲堵將注油口堵死，防止導(dǎo)熱油加熱時(shí)溢出。