肉制品真空攪拌機(jī)

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肉制品真空攪拌機(jī)Vacuum Mixer

采用真空攪拌混合工藝可以在攪拌混合的過程中，將所攪拌物料或者面粉中和水中的空氣和氧氣抽空，這樣可以增加所攪拌物品的彈性及面食品內(nèi)部面筋網(wǎng)絡(luò)的緊密度，降低所攪拌物料中的氧氣含量及面粉中酶的活性，使面皮看起來更透亮、更有韌性感和嚼勁度。使所攪拌物料具有彈性強(qiáng)、添加料均勻等特點(diǎn)。

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