茶油是一種綠色、環(huán)保、保健的上等優(yōu)質(zhì)油料，價(jià)格至高。茶籽外殼堅(jiān)硬、強(qiáng)硬：而仁核含油率較高濃度太濃；固對(duì)于這種原料的加工要求標(biāo)準(zhǔn)與桐籽、紅花籽、花椒相比技術(shù)含量和方法上要求更高。止目前為止，傳統(tǒng)的人工、機(jī)械、液壓到后來的臥式榨油都沒有徹底解決這項(xiàng)技術(shù)，使茶農(nóng)農(nóng)民歷年來不能變廢為寶，充分利用這個(gè)可貴的資源。 主要油料作物的壓榨方法: 1、芝麻：入榨前將籽炒至淡灰色，有爆裂現(xiàn)象，用手捏籽有油液流出，炒籽時(shí)用大火猛炒，溫度120至150度，餅厚O.7至1.5毫米 ，炒籽合適，出餅流油順暢， 油中基本無渣，餅為長(zhǎng)條形狀，一遍榨干。 2、菜籽:因?yàn)槟媳痹纤莶灰唬辞凹?至6%，南方不不加(根據(jù)原料本身水份多少而定)，先用大火猛炒到菜籽燙手，開始有爆裂響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽開片呈棕紅色，炒籽過程中，不得加水，入榨時(shí)菜籽溫度120至130度，水份約1至1.5%炒籽是否合適，可從流油出餅的狀態(tài)觀察。炒籽合適，出餅流油順暢，油中基本無渣。餅厚l-1.5毫米，呈小片狀，棕紅色。 3、花生仁:炒籽前將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中還應(yīng)適量加入水份， 使仁保持良好的柔軟性和充足的水分，將仁炒到八成熟，用手捏仁達(dá)到仁、皮分離，仁破裂成兩瓣即可入榨，餅厚O.7mm，餅呈長(zhǎng)條皺紋狀。出油順暢。 4、棉籽仁:入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120至130度， 餅厚1至1.5mm (南方、北方的含水分不一，適當(dāng)掌握水分)。 5、大豆:入榨前炒至爆裂可食，溫度120至130度，餅厚O.7mm。一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質(zhì)損失很大。一般采用兩遍榨干的工藝處理方法。將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度80-100°C，水份5至6% ，{dy}遍餅厚1.52mm，第二遍餅厚O.7mm，餅為長(zhǎng)條形皺紋狀，出油率高、處理量多。