白蘭地蒸餾機組
本機組主要用于葡萄酒、果酒廠蒸餾發酵后的葡萄皮渣、果渣或蒸餾發酵后的原酒等物料，根據酒精蒸汽成分等與水不同沸點、冷凝點與分子引力而制造白蘭地的蒸餾設備。
本設備主要由蒸餾鍋、分餾盤、冷凝冷卻器和成品檢驗器、回流裝置、管路等組成一個完整的蒸餾系統。鍋頂上設有閥門、溫度計、壓力表和安全閥；在使用中可單鍋蒸餾，也可以串連蒸餾，以方便生產所需。

主要技術參數:
蒸餾鍋 3個（可依要求確定鍋的數量）
蒸餾鍋有效容積 1m3/每鍋
蒸餾鍋、分餾盤、冷凝冷卻器材質 紫銅或不銹鋼
產量(酒精度85%（v/v）度時) 100升/時(用葡萄皮渣或12%（v/v）原酒蒸餾)
工作壓力 0.02mpa
蒸餾鍋壓力 0.05mpa
蒸餾接管直徑 ￠32mm
進水接管直徑   ￠40mm
設備重量    2400 kg
外觀尺寸  （ 長×寬×高  ） 6600× 2100× 3760mm

白蘭地是酒精含量較高的一種果酒,可兼作興奮劑。白蘭地﹝Brandy﹞是由水果的汁液、果肉或殘渣發酵、蒸餾及混合而成，為了保有其風味、芳香與特性，蒸餾酒精度低于95%。在法國當地流傳這樣一句諺語：男孩子喝紅酒，男人喝跑特（Port），要想當英雄，就喝白蘭地。人們授與白蘭地以至高無上的地位，稱之為英雄的酒。 白蘭地的釀制貯陳：任何一種葡萄酒都能蒸餾成白蘭地，然而，以白葡萄所釀制的白蘭地酒，更令人喜愛，幾乎全世界都用它來制造白蘭地。即使是優良的葡萄酒，若年份過久，所生產出來的仍是粗劣的白蘭地。一般而言，塔式蒸餾器之蒸餾酒精度接近 85%﹝170 proof﹞，若超過85%，則必須注明是“無色白蘭地”﹝Neutral Brandy﹞。白蘭地至少必須貯存于橡木桶內二年使其成熟，否則瓶上要標示“未成熟”﹝Immature﹞。通常，卷標上若未標明年份，表示其年份有3～8年之間。

本機組是一種間斷蒸餾設備，主要作為果酒廠蒸餾酸酵后的果渣等固體物體，亦可作蒸餾發酵醪液體等物料。

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（Apple Brandy）。

白蘭地是酒精含量較高的一種果酒,可兼作興奮劑。白蘭地﹝Brandy﹞是由水果的汁液、果肉或殘渣發酵、蒸餾及混合而成，為了保有其風味、芳香與特性，蒸餾酒精度低于95%。在法國當地流傳這樣一句諺語：男孩子喝紅酒，男人喝跑特（Port），要想當英雄，就喝白蘭地。人們授與白蘭地以至高無上的地位，稱之為英雄的酒。 白蘭地的釀制貯陳：任何一種葡萄酒都能蒸餾成白蘭地，然而，以白葡萄所釀制的白蘭地酒，更令人喜愛，幾乎全世界都用它來制造白蘭地。即使是優良的葡萄酒，若年份過久，所生產出來的仍是粗劣的白蘭地。一般而言，塔式蒸餾器之蒸餾酒精度接近 85%﹝170 proof﹞，若超過85%，則必須注明是“無色白蘭地”﹝Neutral Brandy﹞。白蘭地至少必須貯存于橡木桶內二年使其成熟，否則瓶上要標示“未成熟”﹝Immature﹞。通常，卷標上若未標明年份，表示其年份有3～8年之間。