小型菜干殺菌機采用的是微波殺菌技術(shù)，微波殺菌屬于物理殺菌，殺菌時不會對食品產(chǎn)生任何的污染，對食品的色澤、形態(tài)、口感等方面也不會有任何的影響，是一款綠色環(huán)保的設(shè)備。
   
       小型菜干殺菌機的特點有：

       1、時間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達(dá)到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時間，一般食品的殺菌時間為5分鐘，從而更能提高產(chǎn)量。

       2、選擇性加熱，殺菌均勻徹底。因為水分子對微波吸收{(diào)zh0}，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的。

       3、節(jié)能{gx}。微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。

       4、易于控制，工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥殺菌中，無廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無害的高新技術(shù)。

       5、延長保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料，可延長半年保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長儲存周期有顯著的效果。