自動攪拌炒鍋 自動攪拌燃氣炒鍋 自動旋轉燃氣炒鍋

自動攪拌炒鍋概述

　　自動攪拌炒鍋為可傾式燃氣攪拌炒鍋，采用燃氣(液化氣、天然氣、人工煤氣)為能源，其鍋身可以傾覆，以倒出鍋內物料。攪拌電機為無級變速電機，可以在一定轉速范圍內任意調節，達到食品加工工藝要求。攪拌葉片拆洗容易，攪拌裝置可升降，中心攪拌頻率高且不破壞食材原狀，又不會將菜炒焦。本設備主要材料為奧氏體不銹鋼，符合衛生要求，外型造型美觀大方，使用方便。獨特的燃燒器燃燒充分、熱效率高。廣泛用于餐飲、食品加工、調味品、休閑食品、醫藥行業等領域。

自動攪拌炒鍋結構與原理

　　(一)結構組成

　　自動攪拌炒鍋主要由機架、鍋體、燃燒器、攪拌漿、傾鍋裝置和燃氣管路等組成。機架用于安裝、固定鍋體及各設備，鍋體是制作食品的主體部件，燃燒器用于對鍋體加熱，攪拌漿代替人工可自動攪拌炒制菜肴，傾鍋裝置用于實現鍋體的傾覆操作，燃氣管路用于燃氣的輸入和控制。

      (二)工作原理

　　自動攪拌炒鍋的工作原理是：打開燃氣管路閥門后，燃氣進入燃燒器，點火后燃燒，對鍋體及鍋內的食物進行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成，當搖動傾鍋手柄時，傳動裝置轉動，帶動鍋體繞支承軸轉動，從而實現鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔。攪拌漿由無級變速電機帶動，可以在一定轉速范圍內任意調節攪拌速度，滿足食品烹制工藝要求。

自動攪拌炒鍋主要技術參數

　　名稱產品型號外形尺寸容積燃氣耗量 (Kcal/h)電機功率攪拌速度

　　150L　　自動攪拌炒鍋XYZDCG-1501970*1400*1630150L380000.55kW

　　無級變速自轉：8-40rpm　　公轉：4-20rpm

　　200L　　自動攪拌炒鍋XYZDCG-2001970*1400*1630200L430000.55kW

　　無級變速自轉：8-40rpm　　公轉：4-20rpm

　　300L　　自動攪拌炒鍋XYZDCG-3002670*1300*2060300L500001.5kW

　　無級變速自轉：12-60rpm　　公轉：8-40rpm

　　400L　　自動攪拌炒鍋XYZDCG-4002640*1462*2160400L780002.0~2.4kW

　　(雙速)自轉：25-50rpm　　公轉：10-20rpm

　　500L　　自動攪拌炒鍋XYZDCG-5002460*1462*2160500L780002.0~2.4kW

　　(雙速)自轉：25-50rpm　　公轉：10-20rpm