冷庫：保持穩定低溫用來貯藏冷凍食品的倉庫。

中國北方的冰窖是冷庫的初級階段。http://hfsxzl.cn.qiyeku.com的北海冰窖相傳建于明代，至今已沿用四五百年。19世紀中葉，世界上{dy}臺機械制冷裝置問世，利用人工http://hfsxzl.cn.qiyeku.com控制低溫取得成功。從此http://hfsxzl.cn.qiyeku.com在許多國家迅速發展，農畜產品從收獲、加工到商品出售的各個環節全部實現了冷藏。中國建造現代冷庫始于20世紀初。目前各大、中城市已有相當數量的冷庫，且其容量不斷增大。

發展趨勢

一、完整冷鏈物流系統

我國完整獨立的冷鏈系統尚未形成，市場化程度很低，冷凍冷藏企業有條件的可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業、超市和連鎖經營企業聯營經營模式。建立食品冷藏供應鏈，將易腐、生鮮食品從產地收購、加工、貯藏、運輸、銷售，直到消費者的各個環節都處于標準的低溫環境之中，以保證食品的質量，減少不必要的損耗，防止食品變質與污染。

二、冷庫建設規模

果蔬產區應集中建設保鮮冷庫，規模應以大、中、小型相結合，以發展中型為宜。保鮮庫的建設應擇優推廣預制生產，現場裝配模式冷庫工程化工業產品，果蔬產地適于建單層冷庫和中小型冷庫；盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調設施是我國近期發展的重點。在經濟較發達的城市，發展中型冷庫，建立冷凍食品貯藏批發市場。合肥盛雪冷藏庫安裝公司建議將中小型冷庫向社會開放，提供有償的倉庫服務、信息服務、經營后勤服務。

三、冷庫制冷設備開發

制冷設備業應著力開發國際市場先進通用的60 HP 以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術的自動化機組，將計算機與自動化技術廣泛地應用于整個制冷系統的自動控制中，目的是為冷凍冷藏行業升級換代，延長產業鏈，降低工程造價。

四、行業整體發展規劃

冷庫行業必須在有關部門的統一協調下，加強整體規劃與協調，大力發展冷鏈物流體系建設。