到鮮奶養(yǎng)生，有人說了：像酸奶之類的奶制品營養(yǎng)也不差吧？是的，奶制品也是由牛奶做成的，營養(yǎng)成份各不相同。就酸奶來說，它是經(jīng)由鮮牛奶發(fā)酵而成，除了具有鮮牛奶的營養(yǎng)成份外還具有發(fā)酵而成的乳酸菌，對改善腸胃功能來說具有一定的功效。建議胃脹的人可以喝酸奶調(diào)節(jié)，盡量少喝鮮奶。但是酸奶和牛奶相比，熱量還是稍高一點點的，冬季偏涼。其他的奶制品的話就沒有那么高的營養(yǎng)成份了。所以，冬季養(yǎng)生的話還是鮮奶吧里的巴氏殺菌奶好。
之所以推薦大家飲用巴氏鮮奶，是因為巴氏鮮奶是通過最科學(xué)的巴氏殺菌法來處理鮮牛奶，通過控制溫度75℃-85℃低溫殺死牛奶中細菌，同時保留了其原有的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)；而常溫奶則是用超高溫滅菌法（即溫度達到140℃以上）來實現(xiàn)殺菌效果，但也損壞了牛奶中的蛋白質(zhì)等。并且，常溫奶為了延長保質(zhì)期，添加了大量的添加劑，營養(yǎng)物質(zhì)少得可憐。