濟南正宗油炸臭豆腐|山東正宗油炸臭豆腐|火龍田記 “火龍田記”臭豆腐產品，選用精良大豆，{zc}密門工藝，配方綠色環保，{bfb}鹵水豆腐，{bfb}食用菌發酵，絕不添加任何化工原料，{bfb}非轉基因大豆油炸制，每天更換新油。外酥里嫩，味道鮮美。 因為專一，所以專業，我們只做臭豆腐。 油炸臭豆腐的簡單做法 1.將青礬（又名皂礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然后將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用鹵水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時，夏季浸泡1-2小時，冬季浸泡6-10小時），豆腐經鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。 2.把干紅椒末放入盆內，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精對成汁備用。 3.鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌即可。 地址：濟南市天橋區清河北路新城小區北門 電話：4000-111-670 18560239706 聯系人：宋蕾 網址1：www.huolong168.com 網址2：www.huolong888.cn 網址3：sdhlsm.shop.88360.com qq:3376932447