去皮機比較常見的就是土豆脫皮機，物料通過毛刷轉動，物料表面與毛刷磨擦，從而達到物料要清洗、去皮、拋光的效果，清洗、去皮、拋光要選擇毛刷的粗細。是采用離心旋轉，摸檫脫皮技術。機器結構精巧，操作方便，適合于飯店，食堂土豆清洗和脫皮。
蔬菜脫皮機的用途和特點：蔬菜脫皮機用于脫毛芋皮.土豆皮(馬鈴薯)等脫皮于洗凈，適宜于飯店、賓館、大專院校、廠礦、企事業食堂、食品加工廠。該機脫凈率高、破損率低、干凈、衛生、生產效率高、操作、簡單、方便，是壹種較理想的土豆脫皮設備
1.產品設計合理，能輕松把東西倒入桶內.
2.工作效率高.例：25型每小時可脫皮毛芋.土豆250公斤，每次脫皮時間只要5分鐘.
3.脫皮干凈.省時.省水.省電安全，去皮后產品清潔衛生，不會有裂開和破碎的現象，色澤又亮又新鮮.
4.可脫毛芋皮.土豆皮(馬鈴薯)等.體形大小產品混合一起同樣能快速脫皮.
5.本機三角帶可以調節，桶內轉盤和出口料斗電機蓋等都可以裝卸.運輸維修更加方便