小型JS-100型真空油炸機是我公司自主研發一款高性能產品。是勁森根據市場需求，專為中小型食品加工企業研發的一款高端型真空油炸設備，其操作簡單靈活，占地空間合理，維修保養方便等優點，為客戶提供了更多的方便，該機主要用于果蔬類農產品深加工，做口感{jj0}的天然休閑型果蔬脆片。

     勁森真空油炸機一改國內普遍常規型的側開門模式，從而使真空油炸機的產量、效率、做到了{zd0}、{zg}。人工等成本降到{zd1}，員工操作起來更簡單方便，做到了簡單好用，實現了企業規模化生產，讓企業真正實現利潤增值。勁森以口碑贏得生存，以質量立足市場，以信譽求發展，以精工的品質，做最實用的真空油炸機，為客戶創造更多的價值。

       該機一次投料100kg，產量中等化，是中小食品加工企業理想的農產品深加工設備。是我公司高起點引進全套國外的{zx1}的真空低溫油炸技術生產的真空油炸機，技術在國內處于{lx1}地位。

真空油炸機的優點：

●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。?因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 ?

●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 

真空低溫油炸適用的食品范圍： ? 

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、菠蘿蜜等。 ? 

2、蔬菜類：如土豆、胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。 ? 

3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

4、堅果類：如青豆、蠶豆、核桃仁、腰果、蓮子、 巴達木等。 

技術參數：

處理能力：100kg/h

加工時間：30?60min/次

真空度：－0.1mpa

總功率：27kw