性能:真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。槳葉圓弧形,設計獨特,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
優勢:
1 槳葉圓弧形,設計獨特,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高;
單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇;
2設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間; 5、可實現自動出料,能減輕勞動強度并提高生產率; 6、具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能;
3 整體采用304不銹鋼制作,符合食品機械的衛生標準;
4 圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。
用途:
適用于加工高級火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉,腌漬液能夠被有效吸收,肉質結合力強,截面承受力強,保水性好,口感更鮮嫩、色澤自然美觀,可大大提高出品率,增強肉制品的高品位。
技術參數:
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型 號
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GR-200
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GR-300
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GR-500
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容積(L)
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680
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780
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980
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生產能力(kg/次)
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150
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225
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375
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功率(kw)
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2.25
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2.25
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3
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轉速(r/min)
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6.8
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6.8
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6.8
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外形尺寸(mm)
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1330×1020×1573
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1490×1020×1573
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1760×1020×1573
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重量(kg)
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≈300
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≈320
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≈480
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型號
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GR-600
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GR-800
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GR-1000
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容積(L)
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1350
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1900
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2740
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生產能力(kg/次)
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600
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800
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1000
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功率(kw)
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3
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3.75
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4.75
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轉速(r/min)
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6.8
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6.8
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7.3
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外形尺寸(mm)
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1920×1120×1680
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2303×1232×1836
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2415×1430×2050
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重量(kg)
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≈520
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≈680
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≈760
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