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酒窖建造流程

酒窖的營造簡單來說有6步

　　1、正確選址：遠離熱源，并利用地下空間節約能源。

　　2、保溫措施：墻體和頂地必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業的環節。墻體需要測量、計算得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。同一個酒窖放在太陽底下和洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。較簡單的保溫方法是采用擠型板、　聚苯板這樣常見的保溫材料。

　　3、酒窖木門：應在中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條，　因為門是整體酒窖中保溫較薄弱的環節。適用木材中較便宜的是松木，較常用的是橡木和國內的一些硬雜木。前提要求是，木門一定要烘干得當，否則受門兩側不同的溫、濕度影響，木門很容易變形。

　　4、照明部分：照明應選用冷光源。由于白熾燈會產生熱能 ； 熒光燈產生大量的不可見紫外線，紫外線嚴重破壞葡萄酒酒體結構，所以都不能作為酒窖的照明光源。

　　5、酒窖空調 ：推薦選用歐美進口設備或選用低能耗、高配置的國內空調產品。由于中國的 CCC 限制，進口產品目前無法正常報關進口，而且售后保障比較有難度，因此在選用前一定慎重考慮；國產酒窖空調產品的選擇很多，每個廠家的原理和系統都有較大的差異，售后服務和質量保證期是要考慮的重要因素。

6、酒架的訂做：根據存放葡萄酒的數量，酒瓶規格，可以選用不同的材質，訂做滿足預期風格和預算的酒架。酒架的材質非常多，木制，鋼制或磚砌，規模和風格建議與酒窖整體風格一致。現在比較常用的風格是木制酒架，較簡單的做法是。挑選酒架首先要保證強度，安全性上要考慮周到，不要自己盲目，　若儲藏不當，過陣子就發現酒已經全都發霉了，得不償失。

　　建造費用

　　因空間和效果而異，一般來說，以GROTTO私人酒窖來看，酒窖建造10平米起步，基本價格是 10 萬以上。一般私人酒窖大小是10-60 平米。 由于設備都是基本一樣的，面積越小，費用越高。