是利用刮刀、基準表面、測量工具和顯示劑，以手工操作的方式，邊研點邊測量，邊刮研加工，使工件達到工藝上規定的尺寸、幾何形狀、表面粗糙度和密合性等要求的一項精加工工序。由于使用的工具簡單，通用性比較強，加工余量少，而達到的精度非常高，因此廣泛地應用在機器和工具的制造及機械設備的修理工作中。
鉗工在刮研鑄鐵鉗工平板操縱時刀跡運作有3種方法，即直推法、直推加扭轉法、左右扭轉法。直推法產生長方塊、三角塊。鑄鐵平板表面呈現微波形，鑄鐵平板表面質量較差，相宜粗刮；直推加扭轉法產生反“6”塊、正“6”塊形，鑄鐵平板表面呈細微波形，鑄鐵平板表面質量光滑相宜細刮。左右扭轉法產生正鱗塊、反鱗塊、燕翼塊、燕身塊等，鑄鐵平板表面呈細曲紋波形，鑄鐵平板表面質量光亮光滑，宜精刮或刮花。從刮削過程看，刮削是協力作用的過程，操縱純熟程度決定了刮削質量的優劣。
鑄鐵平板是精密測量用的基礎平面,和平尺、方箱、V型架、彎板、直角尺、圓柱角尺等工具配合使用。適用于各種機床機械產品的檢驗工作，用于檢查零件的尺寸精度或行為偏差，在機械制造中也是不可缺少的基準檢測工具。
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