液態導熱鍋大鍋灶

采用導熱油作為傳熱介質，通過電加熱或燃氣加熱方式，將外膽和內膽夾層內的導熱油加熱，導熱油吸收熱量后，傳遞至內膽并將內膽內的食物煮熟。與傳統的產品相比，液態導熱鍋具有加熱效率高、節能、省時、不易結垢、使用方便等特點，而且因外膽和內膽的夾層內不存在壓力，使用安全可靠。本實用新型可廣泛應有于大型餐館、食堂用于用于煮豆漿、煮飯及煲湯等。

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二 優點

一、費用低廉。紅外線靜音燃氣大鍋灶每小時天然氣耗氣量4立方米;，按2.5元-3.5元的燃氣價格計算，每小時僅耗費10-14元人民幣。而普通燃氣大鍋灶約為每小時15-25元人民幣，電磁大鍋灶約為每小時20-30元人民幣。

二、不怕停電。紅外線靜音燃氣大鍋灶采用無鼓風機設計，不怕停電。

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大鍋灶保養與清潔

因為大鍋灶一般使用不銹鋼制作，不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面：

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、大鍋灶的內部保養與清潔，一般需要到專業廚房設備維修保養的地方保養清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常；電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等

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