電熱、蒸汽兩用蒸飯車與傳統蒸飯車來比，有不可比較的優點。

1、便利

摒棄了習以為常的手輪式門鎖鉸，運用了簡約便利的扳扣式漸進門鎖鉸；化繁為簡，只需求扳動一兩下門鎖就可以輕松地打開門。沖壓成型的不銹鋼板盤及盤托更令大家感到特別便利以及免除大家日后飯盤漏水的后顧之憂。

2.省

摒棄了二十年一向制的海綿體門封，辭別了三幾個月改換門封條的懊惱。新穎的多氣囊侵入式門縫設計，令大家的蒸飯車從此不再有需求顧忌門封漏氣，自動進、缺水報警功用不但可以進步工作效率，還減少了人為毛病，降低了運用費用。

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燃氣三門海鮮蒸柜產品知識和故障維修     

 燃氣三門海鮮蒸柜是廚房工程中的商用廚房設備。采用不銹鋼堅固耐用外殼，造型時尚。采用整體內膽、外圍發泡，結構緊湊、保溫性能好，效率提高。搭配組合其他商用灶具，烹制數量較大的菜肴。適用于石油氣、天然氣和人工煤氣等各種燃氣。

  性能特點

1、結構：采用食品級不銹鋼材質。水箱采用自動進水、補水裝置。 

 2、工作：全自動離子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定時報警器，根據需要可分別設定工作時間。  

3、節能：比電熱式產品降低20%的能耗。，比傳統爐具節能50%以上。 

4、環保：靜音設計，氮氧化物含量低于國家指標。 

5、安全：自動熄火保護，安全可靠。

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五個注意事項：

　　1、每次開機檢查進水管有無堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運加熱開關，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。

　　2、電磁蒸柜設計溫度稍高于普通蒸柜(約為105℃)，工作時蒸柜內部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應首先暫停加熱，待內部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽受傷，取食品時應戴隔熱手套隔熱。

　　3、電磁蒸柜頂端裝有彈簧式安全閥，當進氣閥門全部關閉，同時主機出現檢測故障時，蒸氣會從安全閥排出，切勿隨意加重壓住或阻塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。

　　4、定期排放柜體內部冷凝水，清洗柜體內部雜物時，個體大的雜物用手撈出，以防堵塞凝水管道，清洗完畢后關閉冷凝水放水閥，防止下次使用時泄漏蒸氣。

　　5、每次關機時，將柜體底部排水開關打開將鹽份濃度高的水及時排掉，如果長時間不排水會造成爐膽結垢損壞。

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