面粉加工設備小麥加工的產物有面粉后留有麩皮，其實這些麩皮也并不是沒有任何用處，這些麩皮的蛋白質含量和谷氨酸含量較高，增加了利用的價值。麩皮有好幾種有效用途。
面粉加工設備加工下的麩皮飼料用于壓制顆粒飼料時，制粒機產量高，壓制構件磨損程度中等，吸收糖蜜料能力好。制味精，麩皮含有蛋白質15%，含有16種氨基酸，其中有46%是谷氨酸，長期以來用作提取味精的原料。制醬油。日本以麩皮為主，配以小麥粉代替大豆制做醬油，不僅降低了成本，而且醬油味鮮液濃，其谷氨酸含量高達46%。制面包。麩皮磨細，處理后加入小麥粉制作高纖維面包，營養學家認為粗纖維可加速腸部蠕動，防止大腸癌，減少膽固醇在體內合成。并能降低糖尿病人的血糖含量，在發達國家很流行。
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