一、 排管制冷-----傳統(tǒng)的冷庫制冷方式：  

 按照排管表面是否有翅片，排管可分為光滑排管和翅片排管，其中以光滑排管制冷最為多見。

 排管制冷方式在大型的、土建式、氨制冷系統(tǒng)的冷庫中最為常見，排管制冷按照排管的布置位置可分為頂排管、墻排管，頂排管是將制冷排管安裝在冷庫的頂部，這種安裝方式由于排管遠(yuǎn)離地面，不占用存貨空間，不易磕碰，使用安全，排管產(chǎn)生的冷氣由上而下自然對(duì)流，庫內(nèi)溫度均勻。  墻排管是將制冷排管安裝在冷庫墻壁上，與頂排管比較，這種安裝方式占用一定的可用空間，在庫內(nèi)叉車移動(dòng)時(shí)容易磕碰造成危險(xiǎn)，因此在大型冷庫應(yīng)用的不多，在小型冷庫中比較多見。  

 排管制冷方式少量結(jié)霜對(duì)設(shè)備影響不大，而且可以人工掃霜，因此無須頻繁融霜，通常每年融霜1次，{zh0}安排在每年夏季來臨之前融霜，以利于夏季冷庫的降溫；排管制冷方式依靠空氣的自然對(duì)流，空氣流速慢，庫存食品風(fēng)干損耗比冷風(fēng)機(jī)制冷方式輕；排管制冷在投產(chǎn)后，由于排管內(nèi)會(huì)存留制冷劑，因此制冷系統(tǒng)的制冷劑用量大。    

二、 冷風(fēng)機(jī)制冷---簡便的冷庫制冷方式：  

 冷庫內(nèi)安裝冷風(fēng)機(jī)，由于施工簡便，對(duì)庫頂承重沒有要求，這種制冷方式曾一度被認(rèn)為是排管制冷的替代技術(shù)，但經(jīng)過幾年實(shí)際應(yīng)用檢驗(yàn)，已經(jīng)有專家認(rèn)為應(yīng)該淘汰冷風(fēng)機(jī)制冷方式，原因主要是冷風(fēng)機(jī)制冷能耗成本高，庫存商品干耗大，品質(zhì)得不到保障。  

 冷風(fēng)機(jī)的結(jié)構(gòu)決定了冷風(fēng)機(jī)制冷方式的短板：冷風(fēng)機(jī)為了增大傳熱面積，都是采用翅片結(jié)構(gòu)，翅片間距有限，在制冷工作時(shí)結(jié)霜很容易堵塞翅片，增大風(fēng)阻，嚴(yán)重時(shí)冷風(fēng)機(jī)失效。為此，冷風(fēng)機(jī)不得不經(jīng)常融霜，融霜形式多為電熱融霜或熱制冷劑氣體融霜，無論那種融霜方式，都不免造成庫內(nèi)溫度升高。

三、 蓄冷式制冷---未來冷庫制冷方式  

 研究證明，冷庫溫度的穩(wěn)定，是確保庫存商品質(zhì)量的重要因素。  蓄冷技術(shù)發(fā)明于上世紀(jì)四十年代，六十年代已廣泛應(yīng)用于冷藏汽車和冷藏集裝箱。我國于八十年代開始應(yīng)用于鐵路冷藏列車上。

 目前蓄冷技術(shù)在要求溫度穩(wěn)定的冰激凌冷庫和運(yùn)輸冷藏車上，在鐵路冷藏列車上，在冷鏈物流領(lǐng)域都得到廣泛的應(yīng)用。  

 在大型冷庫中，蓄冷式制冷的工作原理是：制冷機(jī)工作時(shí)，一方面向冷庫提供冷量，另一方面向蓄冷器提供冷量，當(dāng)制冷機(jī)停止工作后，蓄冷器開始向冷庫釋放所蓄存的冷量，維持冷庫溫度的穩(wěn)定。