1.德孚板式換熱器在飲料行業中應用的基本要求：飲料生產有其獨特的方式，突出地表現為:生產設備與水接觸多，所承受的濕度大；常在高溫或低溫下操作，設備處于大溫差的工作環境；與飲料及腐蝕性介質直接接觸，對設備材質磨損較大等。因此，與一般工業用換熱器有所不同，飲料行業用換熱器在設計制造、操作使用中還應有其本身的特點和要求。    

1.1對飲料的安全性   與飲料直接接觸的材質應是穩定的，不應含有對人體健康有害或與飲料能產生化學反應的元素。通常接觸飲料一面的材料選用不銹鋼。像墊圈、密封圈之類的非金屬材料，必須符合飲料介質的衛生檢疫要求和國家衛生檢疫機關的有關規定。  

1.2便于清洗，易于拆卸   接觸飲料的一面必須光潔；焊接點必須沒有氣孔、夾渣或縫隙，渾然一體；容器底部應有1/100的傾斜度，以防積水；管接頭的螺栓結構宜采用便于清洗的梯形螺紋。板式換熱器是受板框壓濾機啟發，作為容易拆卸的熱交換器而被開發出來的熱交換設備。目前，飲料廠的設備都盡可能采用CIP系統清洗，較少拆卸和人工手洗，但為了定期檢查和更換零部件，拆卸方便這一點還是很重要的。便于拆卸及各部件結構簡單都有利于設備的維護保養，延長設備壽命。

板式換熱器是一種{gx}、節能的換熱設備，由于其具有傳熱效率高、衛生條件好、加熱成本經濟、適應性強、體積小、結構緊湊、便于拆卸、清洗、維護方便等特點，廣泛地用于飲料行業中各種液體的加熱、冷卻、殺菌等工況。