大家好,這里是康熹智能洗碗機(jī)洗碗俠
今天帶大家了解一下中等規(guī)模飯店后廚中不可或缺的一臺(tái)設(shè)備——商用洗碗機(jī)。
工業(yè)社會(huì)的到來解放了人類的雙手,機(jī)器的大規(guī)模使用使得生產(chǎn)力大大提高,蓬勃發(fā)展的服務(wù)業(yè)導(dǎo)致了人工成本的增加,在這種環(huán)境下企業(yè)如果不懂得增加效率,減少支出,必然導(dǎo)致經(jīng)營不善。
而增加效率的方法便是將一些代替性強(qiáng)的 工作交給機(jī)器來做,譬如飯店后廚的洗碗工。
以一個(gè)人流量為200左右的飯店計(jì)算, 一個(gè)客人所使用的碗筷餐盤水杯等餐具大約為5個(gè)左右,那么用餐時(shí)期便要積攢1000個(gè)餐具。
我們算一個(gè)熟練的洗碗工一分鐘可以洗干凈5個(gè)餐具,那么洗干凈1000個(gè)餐 具所用的時(shí)間為200分鐘。
中午用餐的時(shí)間一般為11.30-1.00之間 ,如果請一個(gè)洗碗工的話 ,可能就會(huì)發(fā)生餐具不夠用的情況,所以至少得請2個(gè)洗碗工,且大部分中小飯店也沒有常備1000個(gè)餐具來備用,所以人數(shù)還得翻倍。我們按我司所在地東莞計(jì)算, 一個(gè)洗碗工工資大致在3000左右,算上五險(xiǎn)一金及社保，一個(gè)洗碗工的成本大約在4000 ,那么四個(gè)洗碗工一個(gè)月支出就為1萬6 , 且人工還有休息天,請假及其他情況。
而一臺(tái)200人流量好一點(diǎn)的揭蓋式洗碗機(jī)的價(jià)格約為1萬5千元左右,一小時(shí)就可以洗3400個(gè)餐盤，一臺(tái)機(jī)器的效率遠(yuǎn)超人工，而且機(jī)器不會(huì)休假，不會(huì)累,沒有五險(xiǎn)一金, 一次購買可以使用很多年。
效率高,后續(xù)麻煩少,不僅省地方而且省錢,這不是大部分飯店夢寐以求的嗎。康熹智能科技（東莞）有限公司是一家專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售智能洗碗機(jī)的高新技術(shù)企業(yè),長期為餐飲連鎖酒店，校企食堂，事業(yè)單位食堂等提供商用智能洗碗機(jī)（揭蓋式、長龍式、平放式、通道式、斜插式、超聲波洗碗機(jī)），為客戶商用廚房省心，省力，省時(shí)，幫助解決商用廚房疑難問題。