主要營養成份
|
維生素
（毫克）
|
A（微克）
|
B1
|
B2
|
B6
|
B12（微克）
|
C
|
D（微克）
|
E
|
|
5
|
0.05
|
0.03
|
0.04
|
——
|
4
|
——
|
0.34
|
|
生物素（微克）
|
K（微克）
|
P（微克）
|
胡蘿卜素
|
葉酸（微克）
|
泛酸
|
煙酸
|
礦物質元素（毫克）
|
鈣
|
|
44
|
——
|
——
|
0.13
|
4
|
0.1
|
0.2
|
11
|
|
鐵
|
磷
|
鉀
|
鈉
|
銅
|
鎂
|
鋅（微克）
|
硒（微克）
|
|
|
0.2
|
7
|
124
|
0.5
|
0.1
|
6
|
0.02
|
0.25
|
|
食醋的英文是vinegar，來源于法語的vinaigre，即vin（葡萄酒）及Aigre（酸）的復合詞。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸敗而產生。
現代工業化葡萄果醋專利釀造技術是以新鮮葡萄為原料，清洗榨汁后經酒精發酵和醋酸發酵技術配制而成的水果發酵醋。具有開胃健脾、幫助消化、增強代謝和防止動脈硬化、高血壓等保 健功能。可調節人體的酸堿平衡，除疲勞，防病，是目前很有發展前途的新型產品。
葡萄的深加工
近年來，我國葡萄業發展比較迅速，葡萄種植多集中于新疆、山東、河北、遼寧、山西、吉林和河南等地，新疆占葡萄總產量的38.5%，以制干品種為主，近年來釀酒品種和鮮食品種也有大面積發展。山東葡萄產量約占全國總產量的16.2%，其中包括釀酒品種和鮮食品種。尤其是在甘肅的河西地區種植面積擴大很快，資源豐富。葡萄中含有較多的自然芳香物質和不揮發性有機酸，由葡萄發酵釀制的果醋不僅保持了葡萄特有的果香，而且酸味更加柔和，并富含維生素、微量元素等營養成分，具有一定的保 健功能。
生產線流程
葡萄鮮果—去大梗—清洗—破碎—調整成分—酒精發酵—過濾—調配—醋酸發酵
合作情況
我們為客戶提供專業的設備和先進的科技技術，解決了客戶生產的技術問題。
A、工業化果醋生產線配置;
B、國家知識產權局實用新型《自動制醋設備》專利的授權使用；
C、國家知識產權局發明專利《液態果醋釀造技術》的授權使用；
D、國家知識產權局發明專利《發酵型果醋飲料生產技術》的授權使用。
我們提供全套技術論證、廠房設計、技術培訓，相關菌種篩選，現場安裝調試。