一套兩鍋三器精釀啤酒設備包括哪些配置呢?
粉碎系統:破碎麥芽,粉碎機。
糖化系統:糖化鍋、過濾槽、沉淀槽、攪拌機(糖化酶-進行分解-產生二氧化碳
發酵系統:6只不銹鋼發酵罐(可增加數量),專門裝酒,既能發酵又能儲酒。
制冷系統:壓縮機給酒精制冷,通過酒精泵送到發酵罐制冷,酒精、酒接觸是集中間接制冷,是目前行業的不結冰。
控制系統:西門子自控7寸液晶顯示屏,全自動降溫。
清洗系統:自動清洗,既能洗糖罐又能洗發酵罐。
售酒系統:售酒罐通過制冷,酒從打酒欄流出(售酒器、食品軟管)。
可選用紫銅和不銹鋼材料加工制作,整套設備之間的管道、閥門均采用衛生級快接件連接,拆卸、組裝、移動、改造方便、快捷。
兩鍋三器精釀啤酒設備的出現大大豐富了啤酒業更深層次的內涵,同時也增添了其新的風采和魅力。由于設備小,可以靈活使用多種釀酒工藝,控制酒的風味和理化指標,適合酒店、燒烤店、餐廳、酒吧等餐飲場所。兩鍋三器精釀啤酒設備外形精美豪華,占地面積小,操作簡單,不但具有極高的觀賞價值,還可以讓客人直觀地看到啤酒生產的全過程,領略啤酒文化的深刻內涵。
精釀啤酒設備包括;
麥芽粉碎機、糖化、發酵、制冷、水處理、清洗設備、控制、售酒設備及其他配套設備
一、粉碎-破碎麥芽,粉碎機。
二、糖化-糖化鍋、過濾槽、沉淀槽、攪拌機(糖化酶-進行分解-產生二氧化碳
三、自控-西門子自控7寸液晶顯示屏,全自動降溫。
四、發酵-6個不銹鋼發酵罐(可增加數量),專門裝酒,既能發酵又能儲酒。
五、CIP洗滌-自動清洗,既能洗糖罐又能洗發酵罐。
六、制冷-壓縮機給酒精制冷,通過酒精泵送到發酵罐制冷,酒精、酒接觸是集中間接制
冷,不結冰。
七、排氣-糖化熱麥計時,經過煮沸60分鐘會產生蒸汽,所以內部有排氣筒,通過水降溫, 出來就沒氣了。
八、售酒-售酒罐通過制冷,酒從打酒欄流出(售酒器、食品軟管)。
九、加熱-電加熱、蒸汽加熱、倆組加熱管,麥汁煮沸使用。