米團子簡稱“_”,又稱粘米團子,是中國湖北_和監利等江漢平原南部地區的一種_,人們取其團團圓圓之意,把它叫做"團子"。湖北_(今_)民間有"年小月半大"之說,把農歷正月十五的_看作是比春節還要重要的節日,“團子”取代了湯圓的地位。因為在他們看來,這是一年辛苦勞作即將開始的{zh1}一次大團圓,所以格外珍視。但這{yt},當地不是象其他許多地方那樣,吃元宵過節,而是吃一種名叫"團子"的風味小吃。這種風俗由來已久。
做團子,先將磨好的大米粉放進鍋里用文火焙半熟,老家一般是用的粘米,又以早谷米{zh0},再加適量的開水調勻,以軟硬適度,捏成團而不塌陷為宜,再包入餡后上甑蒸熟即成。餡是紅、白糖的一般是煮著吃,生姜咸湯。蒸團子存放的時間較長,隔日吃蒸團子用刀切成片,放在油鍋里去炕熱,就可以邊吃邊喝酒了。還可以燒的吃,其方法也很簡單:做飯時把冷團子焐在土灶內燜一會兒,取出來拍凈面上的灶灰即可食用,皮脆肉香,回味無窮 。
產品參數:
型號:VFD-4000A型全自動團子成型機
電源(V):220/380V
功率:1.9kw
規格:20-250克/個
產量:0-3500個/h
機重:300kg
外形尺寸(mm):1300X1500X1100mm
◆ 采用圓盤擠壓搓圓成型技術,結合面點工藝要求,使得制品外形美觀,大小均勻,表面光亮細膩、口感柔滑,彈韌性佳。
◆ 送面、送餡均采用雙絞龍結構,數字變頻調控,可任意調節面、餡輸送量及湯圓重量。
◆ 只要將面團與餡料放入進料口,開機便可自動搓圓、成型,制品不易變形。
◆ 功能齊全,適用性廣。可依外皮及餡料的種類不同,可制作湯圓,豆沙包,南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。
◆ 主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作,外形美觀,符合食品衛生標準。
◆ 結構合理,成型、進餡、進面與控制板均獨立電機帶動,不易發生連帶故障,且維修及拆裝清洗方便。
◆ 自動化程度高,定量準確,5分鐘即可自如操作,無經驗者一人或兩人均可操機。
◆ 本機對面粉質量要求不高,且適合各 種工作場所。
◆ 工作效率高,相當于8到12個工人同時手工制作 湯圓,真正的低投入、高收效,省錢省工,但不可自動排盤。
南京旭眾食品機械-------食品機械專家!!
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