冷庫圍護結構
冷庫通過圍護結構的跑冷量與冷藏庫圍護結構單位熱流量成正比。因此，應多在減少冷庫的冷藏庫圍護結構單位熱流量指標方面下功夫。要降低圍護結構單位熱流量，一是保溫材料熱導率要小，二是圍護結構層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會出現增加建造成本和浪費空間等問題。因此，要在合適的厚度范圍內選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過高等。常用的冷庫保溫材料有稻殼、聚苯*烯泡沫塑料、聚氨酷硬質泡沫塑料等。稻殼取材方便，但熱阻較小，易吸濕，且用量大，庫體建造費工費時，成本折算其實不低于聚苯*烯;聚苯*烯泡沫塑料生產廠家眾多，購取方便，熱阻較大，價格適中，建造安裝方便;聚氨醋硬質泡沫塑料熱阻*大，保溫性能*好，但價格高。
貯藏的櫻桃要適當早采,即提前1周帶果把采收,盡量避免機械傷。采后立即將果實預冷到不超過2℃的溫度條件下運輸,基本可控制由于采前侵染的火星病而導致的腐爛。因為櫻桃的果實嬌小、不耐壓,宜采用較小的bao裝,每盒2-5公斤。大櫻桃采后處理不當,容易過熟和衰老,濕度過低、溫度過高時果柄會枯萎變黑,果實變軟、皺縮、褐變,引起腐爛。
夏季雪糕、冰淇淋冷庫的安裝
1. 雪糕冷庫一般在夏季來臨之前就必須安裝好，如果是生產雪糕的企業，那么就必須一年四季都要保障冷庫低溫，如果是冷飲批發企業，一般在旺季里銷售也應該提前準備，現在的冷飲往往在春季就已經上市了。
2. 工廠企業安裝冷庫設計要合理，既要保障雪糕冰激凌在儲藏間的儲存，還要保障在生產車間，運輸途中的低溫保障，也就是說必須涉及到整個冷鏈的正常運轉，往往就必須要綜合慮。
3. 安裝雪糕冷庫應該選擇合適的地理位置，由于制冷壓縮機組運行時聲音較大，一般情況下要遠離居民區，當然如果機器設備較小的話，噪音還是在可控的范圍之內，這個就得具體問題具體規劃了。
4. 定時進行雪糕衛生管理工作，保證雪糕冷庫在進貨前，存貨中和出庫后都有衛生保障。
