飯店食堂酒店電磁大鍋灶無(wú)明火、無(wú)燃燒現(xiàn)象，灶具本身不發(fā)熱，不會(huì)發(fā)生受傷事故。不產(chǎn)生煙、硫化物等有害氣體、無(wú)燃油燃?xì)庑孤叮苊獍踩[患，電磁大鍋爐可替完成傳統(tǒng)燃油、燃?xì)庠畹某础⒄簟⒅蟆⒓濉⒄ā尽酢Z、燜、煲等各類(lèi)烹調(diào)功能，單頭大鍋灶適合各種傳統(tǒng)的烹飪方式。雙頭大鍋灶只要有電的地方就能使用電磁灶，插上電源即可使用；操作時(shí)只需調(diào)節(jié)功率按鈕，幾分鐘即可學(xué)會(huì)。燃?xì)獯箦佋顭o(wú)廢氣、無(wú)污染、無(wú)輻射、無(wú)噪音、無(wú)廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。

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雙炒雙溫大鍋灶

兩個(gè)炒灶兩個(gè)水盆 標(biāo)準(zhǔn)尺寸 長(zhǎng)2米 寬0.9米 高0.8米 背板高0.4米 兩個(gè)鼓風(fēng)機(jī)550瓦

五星灶 兩個(gè)炒灶 兩個(gè)水盆 兩個(gè)猛火灶 雙鼓風(fēng)機(jī)550瓦

標(biāo)準(zhǔn)尺寸 長(zhǎng)2.2米 寬1.2米 高0.8米 背板0.45米

按功能分類(lèi)，目前的中餐炒灶可以分為傳統(tǒng)灶和節(jié)能灶兩大類(lèi)，主要區(qū)別在于爐膛爐頭。傳統(tǒng)爐膛是用耐火磚和沙壘砌的，經(jīng)過(guò)不斷高溫爐膛會(huì)炸裂，基本一年的時(shí)間就要修補(bǔ)，一次大概費(fèi)用200元以上，一年以上的爐膛正常使用情況下就得半年修補(bǔ)一次爐膛，而且熱量流失非常大并且燃燒火焰成黃紅色溫度只有800度，這是沒(méi)有充分燃燒的表現(xiàn)，并且廚師在裝盤(pán)和放調(diào)料的時(shí)間火焰是在空燒，浪費(fèi)就是這樣一點(diǎn)點(diǎn)積累的。

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液態(tài)導(dǎo)熱鍋大鍋灶

采用導(dǎo)熱油作為傳熱介質(zhì)，通過(guò)電加熱或燃?xì)饧訜岱绞剑瑢⑼饽懞蛢?nèi)膽夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油加熱，導(dǎo)熱油吸收熱量后，傳遞至內(nèi)膽并將內(nèi)膽內(nèi)的食物煮熟。與傳統(tǒng)的產(chǎn)品相比，液態(tài)導(dǎo)熱鍋具有加熱效率高、節(jié)能、省時(shí)、不易結(jié)垢、使用方便等特點(diǎn)，而且因外膽和內(nèi)膽的夾層內(nèi)不存在壓力，使用安全可靠。本實(shí)用新型可廣泛應(yīng)有于大型餐館、食堂用于用于煮豆?jié){、煮飯及煲湯等。

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