如果要選購商用洗碗機,需要根據餐廳的大小來選擇,參考價格和性能,選擇適合自身的洗碗機。如果還不能確定,聽從促銷人員的介紹也是不錯的選擇。
商用洗碗機主要洗碗原理如下:
1.商用洗碗機一般是通過高水壓進行主洗和漂洗,在短時間內完成清潔、殺菌、消毒、催干四大流程。

2.商用洗碗機有其特別酸堿度的清洗劑,乳化、分解油污速度快,去污力強,可以{zd0}程度去除餐具表面的油污,并抑制細菌繁殖生長。
3.商用洗碗機配有專用濃縮液體催干劑,盱洗碗機{zh1}漂洗階段,可以降低餐具與水之間的表面張力,形成水膜,有利于水分快速蒸發,促進餐具快速干燥且不留水漬。

商用洗碗機的廣泛應用，食堂后廚逐漸對商用洗碗機有種不可脫離的依賴。面對參差不齊的產品，我們該如何選擇商用洗碗機呢?
一、產品質量:質量是無法逃脫考察的，商用洗碗機采用電腦板控制，不僅可以為洗碗者帶來便利，而且同時為管理者降低培訓成本，使用的平均壽命高達10年之久。清洗過程簡單，易上手，即便是新人也不用擔心對洗碗機的上手。清洗人數只需人工洗碗人數的一半，前面安排人員除渣，后面安排人員接餐具即可。
二、清洗效果:清洗效果這個因素是非常重要的。商用洗碗機的清洗效果有噴淋清洗餐具，避免餐具角落落下殘渣，除此之外還有專業的清洗劑進行清洗，除去餐具的油膩，進一步的保證餐具的潔凈。
三、積極地服務:洗碗機使用次數說多也不少的一臺機器。一旦使用過程中出現故障或者損壞就會導致整個后廚的運行效率降低。所以好的服務是不能少的，一個可以隨時到的售后服務是一個團隊必不可少的。

東莞商用洗碗機揭蓋式洗碗機機器體積小而精致，使用方便，完美的節能力學設計，提拉輕巧無阻力；全數碼控制面板：簡便的一鍵操作，清晰的時間顯示；機器耐久性:使用韓國進口優質零配件，綜合中國餐廳實際使用情況不斷改進機器；韓國新型洗碗技術：獨特的噴桿設計，使水幕分布更加均勻有力，保證洗滌效果。