斬拌機采用不銹鋼制成的，確保產品的衛生。刀片的高速旋轉與料盤的旋轉同時進行，使原料均勻的被斬碎或成泥狀，并能使各種原料均勻的混合在一起達到好的乳化效果。多種速度配合使用可以達到更加理想的斬拌效果，自動出料的使用使工作更輕松，工作效率更高。而且該機器所有的部件都是存在的，所以在工作的時候不容易出現連帶的情況，這樣就使得機器出現故障的機率顯著下降。

斬拌機是一種利用合金斬刀在電機帶動下高速旋轉的斬切作用，將肉、脂肪等原料肉斬切成餡狀或泥狀的斬切、攪拌設備。同時也可將水、冰片等原料、輔料一起混合攪拌成均勻的乳化物。對于蔬菜（韭菜、粉條、蘿卜、青椒、土豆等）同樣具有良好的斬拌效果。

我公司設計的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到了理想的組合，具有斬切細度好、升溫小、斬拌時間短等特點；特別是乳化處理工序，使得腸類產品的細密度與彈性均大大增強，一定限度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度，保證了綠色肉食品加工的原態。

本設備可廣泛應用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。
① 選用變頻器和高速電機，使斬刀速度在1000-4000轉/分鐘間任意調整，該機噪音小、工
   作效率高、節能效果顯著。
② 斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止滲
   料、溢料。
    ③ 斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料升溫小。
    ④ 配有出料器，出料干凈、方便、快捷。
    ⑤ 電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。
    ⑥ 增加變頻器，可節能、可調速。