香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品然后用線扎起來。以前制作香腸的時候需要人工一個一個扎，浪費時間，現在很多東西都是機械化生產的，手工始終是抵不過機器的，香腸扎線機很實用且耐用，可以一個人獨立操作。它具有操作簡單，易于掌握，使用方便的特點；生產能力高達：60條-120/min左右，產品長度隨意可調3－25cm不等，只需一個工人即可。可有效的節省腸衣，降低企業成本，提高利潤。
香腸線扎機設備優勢
1.設備運行作均電動來完成，性能可靠，維修保養方便。
2.降低包裝成本與扭結相比可節省腸衣10%以上。
3.應用靈活，操作簡單，生產效率高，每分鐘可扎結各類香腸180條左右。
4.產品熟制冷卻后，抓住線繩一拽即段，省工省力。