氣調保鮮庫與冷藏保鮮庫特點氣調保鮮庫技術之所以{lx1}于傳統的冷藏冷凍技術，最關鍵的區別就在于是否是真正意義上的“保鮮”。相對于傳統的冷藏冷凍保鮮而言，氣調保鮮是保鮮產業的一場替代性革新。

氣調貯藏能夠{zd0}程度地達到果蔬貯藏最適宜的條件，其效果如下：
　　1抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優良風味和芳香氣味。
　　2抑制水分蒸發，保持果蔬新鮮度。
　　3抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生，降低果實腐爛率。
　　4抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。果蔬氣調庫及其使用中應注意的幾個問題作一簡述。

　　氣調保鮮庫制冷設備及溫度傳感器的配置
　　(1)制冷系統：氣調保鮮庫的制冷設備大多采用活塞式單級壓縮制冷系統，以氟利昂R22作制冷劑，庫內的冷卻方式可以是制冷劑直接蒸發冷卻。
　　(2)溫度傳感器的配置：一個設計良好的氣調庫在運行過程中，可在庫內部實現小于0.5℃的溫差。
　　3.氣調保鮮庫的主要氣調設備及輔助設備
　　(1)制氮機。目前在氣調保鮮庫上采用的制氮機主要有兩大類型：吸附分離式的碳分子篩制氮機和膜分離式的中空纖維膜制氮機。
　　(2)二氧化碳脫除機：二氧化碳脫除裝置分間斷式（通常稱的單罐機）和連續式（通常稱的雙罐機）兩種。
　　(3)乙烯脫除機。脫除乙烯的方法主要有兩種：即高錳酸鉀氧化法和高溫催化分解法。　
　　(4)加濕裝置。水氣混合加濕、超聲波加濕和離心霧化加濕是目前氣調庫中常見的三種加濕方式。

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