冷庫的溫度要調整好,果蔬保鮮的溫度一般在0度或0度以上,具體溫度要看保鮮的果蔬的品種、產地、采收季節、成熟程度。

儲存期間,要調整好冷庫庫房的空氣相對濕度。由于果蔬保鮮期間,會有水分蒸發,果蔬會失水萎縮,所以需要真空bao裝果蔬或者提高庫內濕度。冷庫的濕度要控制在80%―90%之間。冷庫的加濕可以通過人工在庫內灑水或者使用加濕器來加濕。

農產品采后，仍然是一個活體，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身的貯藏營養，從而逐漸失去營養價值和鮮活的品質，另外蟲害也會把產品的貯藏營養作為美食，結果會造成農產品腐敗變質，失去鮮度的食用價值。如何使農產品采后的活體保住營養和鮮活的品質，溫度是最重要的影響因素，一般地說，溫度越低的產品的營養消耗越少，病蟲害為害也越差，保持新鮮品質的時間也越長，同時溫度變化越小，保鮮效果越好，保鮮溫度也不是無限制的低，因為溫度低到產品忍受不了時，也會發生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個相對穩定的適宜低溫條件。大多數農產品最適保鮮溫度是0℃左右。

酒店冷庫合理選材

酒店冷庫庫體保溫系統需符號國家衛生標準，庫體內外可根據客戶要求選用由彩鋼板、不銹鋼板、壓花鋁板，巖化鋼板等不同材質構成的硬質聚氨酯隔熱夾芯板。庫板采用高壓發泡工藝一次灌注成型，先進的偏心鉤和槽鉤連接方式實現庫板與庫板之間的緊密連接，優異的密封性*大程度的減少冷氣泄漏，增強隔熱效果。T型板、墻板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝。*毒，無味，不生銹、簡單實用，節能環保，可以降低由于內外溫差而產生的傳熱，以達到冷凍、冷藏系統的*大效率。