櫻桃在-1℃至0.5℃和90%-95%相對濕度下可在水果冷庫中貯藏20-30天,采用氣調貯藏,特別是簡單易行的自發氣調貯藏,可獲得較好的貯藏效果。一般做法是在小bao裝盒內襯0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜袋,扎口后放在-1℃至0.5℃下貯藏,使袋內的氧和二氧化碳分別維持在3%-5%和10%-25%,可貯藏30-50天。需注意:二氧化碳濃度不能超過30%,不然,會引起果實褐變和產生異味;此外,為了防止不良氣味,果實從水果冷庫中取出后,必須把聚乙烯薄膜袋打開。

微型冷庫通常是指貯藏量在100t以下(一般在5~40t),庫容積在500m3以內的小型冷庫。微型冷庫具有實用可靠,成本低,自動化程度高,容易操作,節能五大特點:
1、微型冷庫實用性、可靠性強。設備充分慮了農村和小型批發、流通市場的特點。采用全封閉制冷壓縮機,運行無故障運行時間長,安全可靠,設備5-6年以內無需維修。
2、微型冷庫造價低。建造一座容積為100m3左右的微型冷庫,主要是庫體造價和設備投資,總價格低。可貯藏臍橙蘋果等水果2萬公斤左右,青椒等蔬菜1萬kg左右,如果利用舊房等場所改建,大約可以減少土建費用的35%.投資少,效果好,當年建造當年就可以受益。
3、自動化程度高。系統采用微電腦控制,微型冷庫在-10~15℃范圍內可任意調溫。能自動控溫,且控溫準確,溫差≤±0.5℃。
4、微型冷庫從操作非常簡單,有自動和手動雙位運行功能,設有多種自動保護裝置,同時配有電子溫度顯示,方便用戶觀察庫內的溫度。正常使用時像冰箱、空調一樣方便,無需專人看護。
5、由于微型冷庫庫體小,節能降耗,加上制冷系統設計時進行優化,把機械制冷與充分利用自然冷源相結合,所以可節能省電。

夏季雪糕、冰淇淋冷庫的安裝
1. 雪糕冷庫一般在夏季來臨之前就必須安裝好,如果是生產雪糕的企業,那么就必須一年四季都要保障冷庫低溫,如果是冷飲批發企業,一般在旺季里銷售也應該提前準備,現在的冷飲往往在春季就已經上市了。
2. 工廠企業安裝冷庫設計要合理,既要保障雪糕冰激凌在儲藏間的儲存,還要保障在生產車間,運輸途中的低溫保障,也就是說必須涉及到整個冷鏈的正常運轉,往往就必須要綜合慮。
3. 安裝雪糕冷庫應該選擇合適的地理位置,由于制冷壓縮機組運行時聲音較大,一般情況下要遠離居民區,當然如果機器設備較小的話,噪音還是在可控的范圍之內,這個就得具體問題具體規劃了。
4. 定時進行雪糕衛生管理工作,保證雪糕冷庫在進貨前,存貨中和出庫后都有衛生保障。
