因為果蔬會釋放出二氧化碳和乙烯等不利于保鮮的氣體,所以冷庫要定期進行通風。冷庫通風要選在室內外溫差較小的夜間進行。或者使用空氣潔凈器、脫氧機、制氮機、二氧化碳脫除機、乙烯脫除機等氣調設備來排除有害氣體、制造有利于保鮮的有益的氣體。
果蔬出庫時，由于庫內外溫度的差別，果蔬表面會有水珠凝結析出，可能會對果蔬的后期操作造成影響。為避免這種情況，可先把果蔬移入升溫間，或把冷庫庫溫緩慢提高，讓果蔬溫度緩慢回升到與室外溫度相近時，再搬運。
近幾年來，我國冷庫建設發展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產區以及大中城市郊區的蔬菜基地，如上海、江浙以及湖北、河南等地，重要的運輸港口的冷庫需求量也比較大。農業產業化發展，加快了農產品深加工，食品精加工及冷凍冷藏迅猛發展。同時對冷庫噸位，規模和形式的要求越來越高。隨著科學技術的進步和制冷行業的發展，在食品生產加工儲藏中，采用新的冷庫模式。它以全新的建筑理念既標準化、模塊化、工廠化等替了原有冷庫類建筑的建造模式及運營方式。
此外，在過去的一年中，最深入人心的一個關鍵詞無非是“能效”，隨著冷庫行業的快速發展，冷庫行業順勢而為不斷加強自身的技術研發實力，駐足于能效產品的開發與生產。對于冷庫行業而言，應加大對超低溫冷庫的投入，盡快增加完善超低溫冷庫的產業鏈，掌握并改進相關技術，率先推出有影響力的產品和品牌。高能效技術產品已成為未來發展主導方向，因此創新節能技術已經成為冷庫行業不變的發展主題。
聚氨酯冷庫板以輕質聚氨酯作為冷庫板的內心材料，聚氨酯的好處就是隔熱性能非常的好，聚氨酯冷庫板的外部由彩鋼板和不銹鋼板組件而成，可以降低由于內外溫差而產生的傳熱，以達到冷凍、冷藏系統的效果。從而使冷庫更加的節能，提高冷庫的工作效率。
冷庫板的防護材料主要有：壓花鋁板，不銹鋼板，彩鋅鋼板，鹽化鋼板，標準地臺板這五種，我們平時一般使用壓花鋁板和不銹鋼板比較的多。
